Bakkers willen dat er nog minder zout in broden gedaan wordt. De brancheorganisaties NBOV en NVB heeft haar leden opgeroepen om vanaf 1 januari 2013 de hoeveelheid zout te verlagen, net zoals in 2008. Toen werd er een kwart minder zout in de broden gedaan. Dat bericht vakblad Bakkerswereld.
De organisaties willen het maximum zoutgehalte het liefst ook meteen vast laten leggen in de wet en heeft daar al om gevraagd. Op die manier is iedereen verplicht om mee te doen. De bakkers willen geen zoutvervangers inzetten, de consument moet omwille van de gezondheid juist wennen aan minder zout eten.
Keith Bakker gemept in bajes
Lola blijft trots op Herman Brood
Wat is het verschil tussen Groen-Links en een oude communistische partij? Sinds vorige week: niets...
meer >
2 / 4 km
meer files
Reacties
Wat aardig maar dat hoeven hun niet voor mij te beslissen. Voorlopig ben ik gezonder dan die bakkers.
Als er één gebied is waar de wetenschap nog geen flauw idee heeft wat gezond is, is het wel de voeding. Het zou zo maar kunnen dat te weinig zout slecht voor je is.
http://www.dailymail.co.uk/health/article-1383393/Salt-intake-drop-incre...
Het probleem is dat je dan ook minder jodium binnen krijgt en dat geeft ook weer andere problemen.
Een pak zout is dan nog vrij te koop, of gaat dat op de bon?
*broodbakmachine afstoffen gaat*
Goed idee. Veel zout eten is een aanwensel. Doe drie weken geen zout op je eten en je proeft elke korrel. Dan wordt "veel zout" juist ontzettend smerig.
Stop dan ook met het toevoegen van suiker, weleens op de ingrediëntenlijst gekeken (indien aanwezig)?
lonelystoner | 02-10-11 | 01:09
Hoe wil het dan laten te rijzen?
Bipspoeder 01:09
Gist misschien ?
Ik gebruik heel weinig toegevoegd zout en vind brood over het algemeen ook veel te zout smaken.
Als ik een zoute smaak wil doe ik wel spek op mijn brood of gooi er zelf zout op.
Ook kant en klaar maaltijden bevatten enorm veel (teveel) zout.
Zo zijn er wel meer vreemde toevoegingen, kunstmatige zoetstoffen en glucosestroop in mayonaise en tomatensaus. Wie verzint zoiets ?
Tjongejongejonge, de bakkers willen dat er minder zout in het brood wordt gedaan, lees ik dat wel goed bakkers!
Bak dan ook eens weer gvd je eigen brood!
Niet zeiken bakker!! je bent toch baas van je eigen productie proces.
Minder zout erin en klaar!!
De bakkers zal het worst wezen; de NBOV en NVB (lees: bureaucraten) hebben dat bedacht.
En waarom ?
Kost zout zo veel ?
Of zijn ze bezorgd voor onze gezondheid ?
http://www.jozo.nl/hoeveel-mensen-van-zout-houden-sprookje/
In dit God vergeten land denkt iedereen maar zich te moeten bemoeien en
beslissen voor anderen. drank,gezondheid. roken en nou die bakkers?
als ze het flikken krijgen ze van mij een kort geding aan de broek.
Wat denken die mafkezen wel.
Wat dacht je dat brood zolang vers blijft niet door de zout maar door de boter want dat is een oud trucje van de bakker. halveer dat maar is.
Kan het alleen maar aanmoedigen, de zoutinname van de gemiddelde Nederlander is te ziek voor woorden.
Goeie links naar relevante items ook...
Keith Bakker en Herman Brood
Er moet minder lucht in ook..
Was brood nog maar brood, want wat er nu in de supermarkt of bij de bakker ligt mag eigenlijk geen brood meer heten, er zijn maar 2 soorten brood één gemaakt van het gezeefde meel dus witbrood en één van niet gezeefd meel ofwel bruinbrood.
*
De rest van de zogenoemde broden is meel aangelengd met allerlei troep die zogenaamd gezond zou zijn maar waar zelfs de varkens ziek van worden.
*
Ik kan mij niet voorstellen dat bierschroot gezond kan zijn of brood met allerlei troep bespoten noten en vruchten(zelfs mijn papegaaien en Koi lusten die zooi niet) er in.
Doe mij maar lekker zout in het brood. Zout eten hoeft helemaal niet ongezond te zijn: http://www.elsevier.nl/web/Stijl/Gezondheid/302304/Veel-zout-niet-noodza...
Ik haal m'n brood meestal in Duitsland. Lekker stevig brood, waar ook nog smaak aan zit ipv de plasticzakkensmaak van dat slappe NL brood. Fatsoenlijk beleg erop, zoals bierschinken, leberkäse of jagdwurst en Schele zit lekker te smikkelen in de pauze.