Celebritykok Jamie Oliver is erop uit om een wereldwijde foodrevolutie te ontketenen. Met een globale ’Foodrevolutiondag’ wil hij de wereld te redden van de ondergang, zo zei hij gistermiddag tijdens de presentatie van zijn nieuwe boek Te Gast Bij Jamie.

De televisiekok die in tien jaar 2,2 miljoen kookboeken heeft verkocht, staat bekend om zijn constante strijd tegen het gemakzuchtige en vette fastfood. Het gaat volgens de Naked Chef hard de verkeerde kant op. „Kijk naar China, waar 36.000 fastfoodrestaurants de deuren openen. Over 6 á 7 jaar zijn miljoenen Chinezen er slecht aan toe.”

Wereldverbeteraar
In een paar jaar tijd heeft de Britse kok zich op de kaart gezet als wereldverbeteraar. „Ik zie het als mijn taak om te vertellen wat een verschrikkelijke taferelen er in de fastfoodketens en voedselindustrie gebeuren. Hoe gemeen die motherfuckers met dieren omgaan bijvoorbeeld.”

Hij beseft dat de oorlog tegen grote ketens als McDonalds en Burger King niet geheel zonder risico is. „Het is een wonder dat ik nog leef. Ik sta er maar niet te vaak bij stil dat ik een gezin met vier kinderen heb en dat ik de woede van voedselmaffia op mijn hals haal. Als er ooit iets op mysterieuze wijze met mij gebeurt, weet je wie er achter zit.”

Voedselrevolutie
Ondanks het gevaar dat de tv-kok loopt blijft hij zich inzetten voor een voedselrevolutie. In juni organiseert de kok daarom een globale Foodrevolutiondag. „Op die manier kan ik gelijkgestemden die zich hard maken voor educatie en duurzaamheid en de manier waarop we met de watertekorten op aarde om moeten gaan, bij elkaar krijgen”, vertelt de chef, die is opgegroeid op een boerderij in Clavering. „Ik heb van kinds af aan gezien hoe groente, fruit en aardappelen worden verbouwd. Het is voor mij heel onnatuurlijk om voedsel te eten dat verpakt is. Dat is de reden waarom ik me erger aan alles wat er in de supermarkt ligt. We worden voor de gek gehouden, want op de verpakking staan allerlei onwaarheden die verboden zouden moeten worden.”

Echte maaltijd
In Amerika is dat het ergst, volgens Oliver. „Veel ouders hebben nog nooit een echte maaltijd voor hun gezin klaargemaakt. Ze hebben geen idee wat ze hun kinderen voorschotelen”, vertelt hij. „De wetten over voedselverpakking moeten veranderen.”

Niets weerhoudt hem om dat doel te bereiken. Hoogpersoonlijk probeert de Britse kok om regeringsleiders te spreken: „Tot nu toe zijn mijn afspraken met de hoge piefen in het Witte Huis steeds op het laatste moment afgezegd. Ze zullen wel denken: wie is toch die Engelse jongen met een televisieprogramma op ABC? Je hoort mij overigens niet zeggen dat ik dit allemaal in mijn eentje doe, want dan is het net alsof ik mezelf heel belangrijk vind. Alleen ben ik maar nietig. Ik heb gelijkgestemden nodig om een vuist te maken tegen onder meer oprukkende fastfoodketens. Als we niets doen, gaat de wereld naar de klote.”